Хочу написать про известную компанию под названием кофе хаус в которой я работаю уже почти два года
Не хочу эту компанию облевать грязью или хвалить у каждого есть своё мнение и своя голова которая сделает выводы а пишу я про нее просто потому что мне все надоело и хочу хоть чуть-чуть приоткрыть завесу и рассказать людям про то что происходит на самом дели в этом своем мире который пытается стать нормальным заведением и процветать дальше. А все началось еще за долго до того дня когда я попал туда работать было это примерно лет 5 – 6 лет назад
Когда в тот прекрасный день познакомился с двумя девушками (были очень красивые ) и разговорчивые что было просто замечательно и как следовало после долгой прогулки решили посидеть где ни будь по пить кофе или чай и продолжить нашу беседу стали искать место но нашли только кофе хауз который одиноко стоял в центре Москвы просто смешно цент а из кофеен только кофе хауз но тогда это было нормально плюс я там был первый раз и мне было интересно что там и как плюс место не играло большой роли потому что были классные девчата
Пришли в кх (кофе хауз) народу просто тьма такое чувство что в магдаке только еще официанты есть делать было нечего сели за столик взяли меню я там долго искал кофе который мне нужен после поисков я заказал без меню несли заказ долго даже очень если бы не было компании наверно бы уснул от скуки или просто ушел бы
Столики были маленькие и не удобны да и сейчас они такие же плюс ужасный гул который сбивал с мысли и заставлять повышать голос что бы тебя услышали что касается обслуживание тоже было ужасное и отвратное со временим понял почему итак происходит а тогда когда был гостем просто был в ужасе от того кого выпускают на смены (((
После чего я дал слово что я больше никогда не буду бывать в кх.
Прошло где то лет 5 я не разу не заходил в кх после того посещения этого места и жизнь повернула все по своему мне надо было срочно найти работу по трудовой на зиму да и попробовать что то новое да и деньги нужны были просто жесть как да и задерживаться я в этой сфере не хотел у меня есть специальность менеджер по отраслям но никто не хотел меня брать без опыта в трудовой самое главное когда проходил собеседования и конкурсный отбор мне говорили нам нужен хоть какой то опыт в трудовой а не по договору
И тут решил пойти в официанты а что??? Нормально общение связи плюс чай а общение еще один бонус к специальности моей надо быть готовым ко всему и развивать свой словарный запас нашел объявление позвонил в какую то компанию оказалось что это агентство спросил про мед книжку спросили что не надо и я подхожу это мне подходило мне ))) хоть не тратить деньги на обследования сказали как и куда подъехать через день я приезжаю и тут я испытал шок это был кофе хаус ((((( тут мой позитив куда то пропал плюс делать было уже нечего раз пришел значит все обратной дороги нет )))
Меня напрягло огромное количество людей мы были там как шпроты в банке я взял анкету заполнил и тут открывается дверь и говорят кто на бармена проходите сюда не раздумывая я полетел туда хоть что то интересное и полезное плюс я думал что там контактная барная стойка и есть своя кухня (наивный ) нас посадили всех дали документы которых было очень много меня напрягло что дату заполнения не надо было ставить а роспись должна быть обязательна как менеджер я стал читать эту поэму и тут я понял что в документах очень много лишнего и не полезного (наверное для того что бы от вида такого документа было в лом читать и ты наивно ставишь свою роспись веря всему что тебе говорят плюс уже имеется опыт если тебе говорят что все хорошо и чудесно значит есть подвох я не поленился потратить 10 минут и прочитать этот бред до конца и тут я понял документы ведут хитро с условиями если ты поставил свой крестик ты должен отработать на эту компанию какое то количество времени я с ужасом ставил свою роспись и понимаю что подписывая этот документ я попадаю в лапы компании а она делает со мной все что угодно
Плюс большое количество людей напрягало значит текучка кадров а кадры просто так уходить не будут если хорошо и комфортно
После документов нам втирали что компания кх самая хорошая и заботиться о сотрудниках и гостях плюс не обошлось без рекламы продукции и кофе что мол самая хорошая и качественная что мы в переде планеты всей
На следующий день показали как варить кофе и что такое кофе машина ну и тд и тп потом была аттестация было сложно все запомнить эти граммы и миллилитры плюс как и что делать и украшать
Выдали форму и отправили в центр Москвы метро чеховская первый день был ужасным и не привычным но вроде пойдет на второй день меня заставили натирать бар до блеска что было еще ужаснее плюс я постоянно учил стандарты и стал собирать салаты разливать супы подогревать блины новичков не допускаю к кофе машине кофе машина это как самое престижное место ты у руля говоришь бармену второму что делать (по еде) а сам варишь кофе делаешь разные напитки и успеваешь по болтать с официантами или с админом а я как негр трудился и учил эти стандарты и название посуды плюс выходы и объемы и это было за 40 руб/час и за 50% чай 150- 200 рублей учитывая что я еще ездил на метро покупал билеты вот и считайте что я получал((((
Через неделю написал тетст и стал получать 100% чай еще через неделю уволили бармена просто он не понравился администратору у нас такое часто бывало говоришь много или не нравишься тебя просто гнабили и заставляли писать объяснительные за каждую мелочь когда остался один в баре начал работать один учитывая что должно быть 2 бармена а я работал один плюс я числился как помощник бармена первой категории просто ужас ((( )))))
Приходили стажеры и так же уходили и только я оставался не знаю почему но наверное надо было когда стал свой за мной перестали следить и мог делать все что угодно но я не когда не наглел и не использовал доверие менеджеров
Эх много всего было просрочка продукции и с пола поднимают все и в тарелку и без всякого стеснения и угрызения совести тортики тоже падали мороженное тухлое отдают и народ травили сколько из наших не выходило на смены да и сам отравился один раз потом перестал там есть вообще только пью кофе или воду что бывает редко
Что касается кофе он иногда пережарен и горчит бывает поставка хорошая и пить кофе приятно а бывает делаешь глоток и тебя выворачивает что касается яблочного и морковного сока тоже есть косяки морковь испорченная бывает а списать ее не могут потому что админы отвечают за это а кому то просто лень это делать
Соко выжималка твердая (яблоко/морковь) моется моется один раз за смену или раз в день что еще хуже в кофейнях даже самое испорченное пытаются сбагрить и продать так что если вам предлагаю вкусный десертик не факт что принесут нормальный предлагают усиленно то что залежалось или чего много что бы меньше списывать меньше списание больше премия
Теперь посуда
Посуда моется не очень качественно иногда даже не уборщицами а барменом (тоже так дел) – было дело
Но летом это жесть моют одноразовую посуду и пускают т еще раз что просто убивало по коктейлям тоже экономят и алкоголь и воду так что не факт что вы получите то что хотели в баре все по правилам и по стандартам когда приходит проверка))) отработав почти 2 года меня сделали тренером это просто ужас набирают не очень хороших и умных людей просто ужас .
. 
